Trucosuna buena cocción al baño maría. El agua que colocas en el recipiente no debe ser muy abundante. No es necesario demasiada agua para cocer y puede provocar salpicaduras. La cocción al baño María debe iniciarse con el agua ya hirviendo. Debemos calentar el agua e incorporar el recipiente con el alimento cuando hierva.
Laregeneración de alimentos es un proceso cuyo objetivo es mantener la calidad de los alimentos, elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados, congelados y envasados, la misión de estos hornos es llevar a temperatura de servicio (65º) el corazón del producto en el menor tiempo posible. Para conseguirlo hacen re
dh6aBU.