1 Corta la berenjena en trozos no muy grandes. Coloca los trozos dentro de tu freidora de aire, rociálos con un poco de aceite y sal, y programa 10 minutos a 180ºC. A mitad de tiempo, muévelos un poco para que se cocinen bien por todos sus lados. Si no tienes freidora de aire puedes cocinarlos al horno a 180ºC unos 20 minutos.
Agregarel resto de las especias (½ cdta de curry, comino, curcuma, jengibre y 1 cdta de sal) y la salsa de tomate, mezclar bien y luego agregar la leche de coco (o leche evaporada). Esperar a que hierva. revolver y bajar el fuego al mínimo. Añadir la coliflor asada al sartén junto con los demás ingredientes.
Cuandotermine de sofreír añade el comino, el curry , la cúrcuma y la canela y programa a temperatura 90ªC durante 1 minuto más a velocidad 1 durante 15 minutos. Mientras, en una sartén con un poco de aceite, saltea la berenjena que habíamos hecho al vapor y añádeles un poquito de sal.
Berenjenascon arroz al curry y un poquito de leche de coco con guarnición de pimientos confitados
Elcurry es una mezcla de especias y los platos que se cocinan con ellas. Es un invento de los colonos británicos de la India, que se enamoraron de determinados platos y comenzaron a comercializar sus propias mezclas desde el siglo XVIII. Actualmente conocemos por curry a unas determinadas mezclas de especias, que si bien nada tienen que ver con el
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Cremade boniato al curry verde con pak choi. Crema de zanahoria al curry con leche de coco y tempeh. Curry de berenjenas. Zanahorias a la parrilla con salsa fría de curry verde. Curry de
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arroz con berenjenas al curry
