Estaespecie vegetal es conocida por sus propiedades curativas, las cuales permiten su utilización como antidiarreico, laxante, antioxidante, antiinflamatorio, antitumoral, diurético, inmunoestimulador y vasodilatador. Sin embargo, su consumo en exceso puede resultar tóxico.
Asarlos rollitos en el horno a 200º C durante 50 minutos. Después de este tiempo, sacarlos y desglasar la placa del horno caliente con Pacharán. Mojar la placa con el desglase del pacharán y con un poco de caldo, colar y poner al punto de sal. Asimismo, hay que cocer las endrinas del pacharán dentro de la salsa.
PacharánZoco, cumple más de medio siglo y lo celebra renovando su imagen e icónica botella. Desde 1956 se ha convertido en confidente de largas sobremesas, de tradiciones y amistad. Un diseño octogonal y su transparencia es protagonista con el objetivo de mostrar la gran calidad del líquido que contiene, manteniendo algunos Comodecíamos, el pacharán se elabora con endrinas; las cuales se recogen a mediados y finales de verano. Las mejores endrinas para elaborar pacharán son las que estén maduras pero que no estén
Elpacharán se hace con anís y con unos frutos que se llaman endrinas o arañones. Esta bebida se hace desde hace mucho tiempo. La reina Blanca de Navarra ya en el siglo XV, que se lee siglo 15, lo tomaba. En el pueblo de Abárzuza hay una bodega que se llama Azanza. Esta bodega lleva más de 100 años haciendo pacharán y anís. Esta es una
LaIndicación Geográfica Protegida (IGP) Pacharán Navarro tiene previsto comenzar esta misma semana la recogida de endrinas con las variedades más tempranas. Concretamente se va a iniciar con la variedad Villar, que es la primera que se recolecta, y se terminará con la CRPN 1 que es la más tardía.

Ruavieja Las Endrinas. Otaola. Berezko. Basarana. Baines. El Tajo. Olatz. El Pacharán es una bebida que cuenta con más de 600 años de tradición, y es que, desde la Edad Media, ha sido una de las principales bebidas tanto para importantes eventos, como para ser usado como remedio medicinal.

Laprimera fiesta de 'La Floración del Endrino', celebrada en Sesma, reconoció este martes la labor de los agricultores Ángel Eraul, Julio Pérez, Juanan Orduño, Juan José Martínez, Carlos Aramendía y Beatriz Sagredo, así como de los técnicos de INTIA Álvaro Benito y Silvia Villanueva. El proceso de domesticación de esta especie,
Elpacharán es un licor, de entre 25 y 30% vol., obtenido por la maceración de endrinas, fruto de color negro-azulado del endrino (Prunus spinosa), en aguardiente anisado, característico de la región de Navarra.
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